創作菓子アリアとは

創作菓子アリアとは

銀座で生まれ、高知と歩んだパティシエ人生銀座で生まれ、高知と歩んだパティシエ人生
私のパティシエとしての出発点は東京・銀座。有名店で修業を重ね、
一度は都内で自分の店を持ったものの、高知の食材の豊かさと
人のあたたかさに惹かれ、40歳で高知移住を決意しました。
ゼロからの出発に不安がなかったといえば嘘になりますが、
当店のお菓子を愛してくださる皆様のおかげで、
気づけば創業から22年が経ちました。
高知は食材の宝庫です高知は食材の宝庫です
天日塩や黒糖、生姜、柚子、徳谷トマト…海と大地の恵みは、
東京生まれ東京育ちの私には衝撃的でした。この食材の素晴らしさを通して
高知の良さを知ってもらいたい、その一心で日々お菓子づくりに励んでいます。
これからも都会的な視線は忘れずに、高知への愛と感謝を持って、
「高知を感じるスイーツ」を作り続けていきたいと思っております。
亜俚亜のお菓子を、ぜひ一度ご賞味ください。
おいしいことはもちろん安心安全な地産地消のお菓子づくりにこだわっていますおいしいことはもちろん安心安全な地産地消のお菓子づくりにこだわっています
高知の豊かな自然に育まれた素材は、私たちパティシエにとっては
宝物であり、創作意欲のスイッチ。生産者の方が丹精込めてつくった
野菜や果物の力を借りて、全国に高知の魅力を発信したいと考えております。
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